Crumble aux abricots sans gluten
Pour 4 personnes
– 50 g de farine de riz
– 50 g de farine de sarrasin
– 50 g d’amandes entières
– 1 c. à s. de flocons de riz
– 1 grosse c. à s. de tahin (purée de sésame)
– 1 morceau de gingembre frais
– 50 g de sucre de canne roux
– 1 filet de miel ou de sirop d’érable dans chaque moule
– 12 abricots
– 4 feuilles de basilic découpées avec amour
Préparation : 10 mn — Cuisson : 45 mn
- J’ai mélangé les deux farines.
- J’ai lavé et découpé les abricots en tranches moyennes dans des moules à tarte individuels.
- J’ai arrosé chaque moule d’un filet de sirop d’érable et j’ai finement découpé le basilic en bandelettes que j’ai déposé amoureusement sur les abricots.
- J’ai haché les amandes et les flocons de riz dans le hachoir électrique.
- J’ai soigneusement lavé mes mains et brossé le dessous de mes ongles.
- J’ai mélangé les farines, la cuillère de tahin et le sucre avec mes mains et j’ai sablé la pâte délicatement.
- J’ai râpé le gingembre et j’ai mélangé de nouveau.J’ai allumé le four th 6 ou 180° et j’ai déposé cette pâte «sable» sur les abricots.
- J’ai mis à cuire pour 45 mn.
- À déguster chaud, tiède ou froid.
