Les incroyables vertus de la spiruline

La spiruline : un aliment complet

Consommée par l’homme et utilisée pour ses vertus thérapeutiques depuis l’Antiquité, cette bactérie aquatique se développe dans les eaux chaudes. Elle est cultivée dans de nombreux pays en voie de développement pour lutter contre la malnutrition, mais également en France depuis une quinzaine d’années. De façon claire et très pratique, ce petit livre vous dit tout sur la spiruline : la façon dont elle est cultivée dans le Sud de la France, sa richesse en micro-nutriments, ses bienfaits sur la santé (système immunitaire, diabète et cholestérol, rhumatismes, protection du foie et du rein, apport de protéines…), les différentes formes sous lesquelles on peut s’en procurer, des conseils pour bien la choisir et une trentaine de recettes très simples pour inclure la spiruline à vos menus.
P. P.

• Les incroyables vertus de la spiruline. Géraldine Laval Legrain et Benoît Legrain. Éditions Jouvence. Format 12,5 x 17,8 cm – 140 pages – 8,70 €

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