Vélouté d’asperges blanches
Quantité : pour 2 personnes – Temps de préparation : 10 mn – Cuisson : 30 mn environ
Ingrédients
- 700 g d’asperges blanches
- 300 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1⁄2 cube de bouillon de légumes
- 30 cl d’eau (à ajuster)
- 8 cl de crème fraîche ou végétale
- Sel, poivre
- Quelques brins de ciboulette
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