Pour apprendre à choisir

Vous en avez assez que l’industrie alimentaire décide pour vous, vous voulez être un consommateur acteur ? Stéphane Guilbaud rassemble dans ce livre toutes les informations qui peuvent vous être utiles pour faire vos courses sans avoir l’impression d’être manipulé. De Additifs à Yaourts, il consacre à chacun trois ou quatre pages très clairement structurées : état des lieux et problématique, « ce qu’il faut savoir », « ce qu’il faut retenir » et, quand le sujet s’y prête, un tableau qui classifie les dénominations et leur signification (types de farines, de beurres, de sucres, mentions tamponnées sur les œufs, labels, appellations des viandes et volailles…). Un guide utile et sans a priori pour savoir vraiment ce que vous mettez dans votre assiette.

• Non aux oranges carrées ! – Stéphane Guilbaud – Éditions Trédaniel – 224 pages – 160 X 240 mm – 22 €

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