Philippe, arracheur de gentiane
C’est un métier d’homme libre. Philippe est gentianaire dans la Chaîne des Dômes, au coeur du Massif Central. Un rude labeur pour extraire d…
Nathalie Georges
Rencontre avec une agricultrice bio… dynamique
C’est à une quarantaine de kilomètres de Clermont-Ferrand, entre collines bourbonnaises et chaîne des Puys, que Cécile Soubre a posé ses val…
Guy Lalière, l’amoureux des plantes sauvages
Partir à la découverte des plantes sauvages et comestibles : telle est la proposition de Guy Lalière, naturopathe et spécialiste de la flore au…
Recettes pour un « déjeuner sauvage »
Beignets de feuilles de pulmonaire (ou de consoude) Ingrédients : farine, eau et feuilles de pulmonaire aplaties par deux (dos à dos), huile de friture.…
Nadia Bécaud, Maître de thé
Il faut aller à Lyon pour la rencontrer… quand elle n’est pas en Chine ! Passionnée, fascinée par le thé, Nadia Bécaud dédie sa vie à ce…
Sorbet au thé
– 1 litre d’eau– 300 g de sucre– 15 g de thé (au choix)– 1 citron Faites chauffer jusqu’à ébullition l’eau et le sucre. Hors…
Cake au thé matcha
– 175 g de beurre mou– 125 g de sucre– 3 oeufs– 250 g de farine + levure incorporée– 100 g de poudre d’amandes– 50…
Le jardinier-cuisinier de légumes oubliés
Si vous passez par la Haute-Loire, arrêtez-vous à La Ferme des Agastaches, à Langeac : vous y rencontrerez un passionné de fruits et légumes a…
Véronique, safranière en Limousin
C’est à Fontanières, dans la Creuse, que Véronique Lazerat s’est installée il y a quelques années avec un projet un peu fou: cultiver des …
Des moxas auvergnats !
C’est au cœur des Monts du Forez qu’un couple d’Auvergnats, épris de liberté, s’est installé il y a plus de vingt ans pour se lancer da…