La cacahuète…
Appelée aussi arachide ou peanut, la cacahuète est une petite graine oléagineuse issue d’une plante de la famille des légumineuses au même t…
Pilar Lopez
Restauratrice, formatrice en nutrition, elle propose chaque mois des fiches de recettes végétariennes sans gluten et sans caséine.
La caroube
Ce fruit du caroubier, dont les gousses se présentent sous forme de jolies grappes, est consommé depuis l’Antiquité. Les Berbères et les Égy…
Pancakes saveur caroube
Pour 6 gros pancakes- 90 g de farine de riz
- 1 pointe de bicarbonate de soude
- 1 œuf
- 1 pointe de bicarbonate de soude
- 1 œuf
Velouté caroubéen et ses légumes d’hiver
Pour 4 personnes :- 800 g de potimarron
- 400 g de fleurettes de chou-fleur
- 1 avocat
- 400 g de fleurettes de chou-fleur
- 1 avocat
La lacto-fermentation un procédé de conservation ancestral !
Exceptionnellement, ce mois-ci, Moune ne nous expliquera pas un de ses "fait-maison" dont elle a le secret... mais elle sera bien sûr de retour en…
Petits carrés aux pommes
Pour 10 petits carrés- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de farine de riz
- 3 œufs
- 100 g de farine de riz
- 3 œufs
Galette tortilla aux légumes
Pour 4 personnes- 100 g de flocons de riz
- 1 œuf
- 2 c. à s. de psyllium blond
-…
- 1 œuf
- 2 c. à s. de psyllium blond
-…
Psyllium blond, la plante amie de nos intestins
Utilisé depuis fort longtemps par la médecine ayurvédique, le psyllium est une plante millénaire d’origine indienne de la famille du plantain…
Le tapioca…
Le tapioca est le nom amérindien du manioc, cette plante exceptionnelle qui repousse sans cesse dès lors qu’elle est ramassée. Il suffit d’en récolter la…
Crème de tapioca à la mangue
Pour 4 petits bols- 1 grosse mangue bien mûre
- 3 c. à s. de fleur d’oranger
- 3 c. à…
- 3 c. à s. de fleur d’oranger
- 3 c. à…