Compote poires muscade

Pour 6 personnes :
- 1 kg de poires
- 100 g de sucre de canne intégral
- 6 c. à soupe d’eau
- 1 pointe de noix de muscade râpée

  • Épluchez les poires, coupez-les et mettez-les dans une casserole.
  • Ajoutez le sucre, l’eau et faites mijoter 30 minutes environ.
  • Coupez le feu, mixez la compote si vous le souhaitez et laissez refroidir.
  • Ajoutez la muscade.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

 

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