Courge spaghettis aux sardines

Pour 4 personnes :
- 1 courge spaghetti
- 1 poivron rouge
- 2 piments verts
- 3 gousses d’ail
- sel aux herbes
- poivre
- 1 c. à s. de tamari
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 2 boîtes de sardines à l’huile d’olive
- paprika doux ou piquant (facultatif)

Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 45 mn

  • Faire cuire à couvert la courge dans une marmite remplie à moitié d’eau pendant 45 mn.
  • Sortir la courge de l’eau et la laisser refroidir un peu.
  • Découper les piments et le poivron en petits dés. Éplucher l’ail et le découper en fines rondelles.
  • Dans un wok, faire revenir dans l’huile à petit feu les petits cubes de piments et de poivrons et les rondelles d’ail pendant une dizaine de minutes.
  • Ouvrir la courge spaghetti en 2 à l’aide d’un grand couteau. Oter les graines et les parties filandreuses en son centre à l’aide d’une cuillère à soupe.
  • Avec une fourchette, tirer les spaghettis dans une assiette creuse.
  • Lorsque les piments et poivrons sont bien tendres, ajouter les spaghettis. Ajouter le sel, le poivre et le tamari, remuer afin de bien mélanger le tout.
  • Si vous avez un cercle en métal, déposez-le dans une assiette, et versez les spaghettis à l’intérieur.
  • Oter le cercle et déposer deux sardines au-dessus.
  • Servir chaud parsemé de paprika. Préparer de même les trois autres assiettes.

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