Cuisine et zénitude

Intolérante au lait et à la viande depuis son enfance, adepte de la macrobiotique, passionnée par le Japon, Annie d’Aulan vit maintenant depuis de nombreuses années en Ardèche au domaine du Taillé, centre d’accueil spécialisé dans le développement personnel.
Elle nous propose, dans ce livre, de nous faire découvrir quelques-unes de ses recettes que les stagiaires ont la chance de déguster chaque jour : choucroute au poisson, riz malgache, velouté de chou-fleur à l’indienne, couscous au poisson, salade de courgettes aux amandes, chili sin carne et polenta, gratin de potimarron, carottes râpées au fenouil à la crème citronnée… Autant de plats où se mêlent le doux, le salé, l’acide, l’amer et le piquant…
P. P.

• Les recettes d’Annie. Annie d’Aulan. Éditions Le Souffle d’Or. Format 21 x 24 cm – 120 pages – 23,90 €

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