communauteSans
Communauté
boutiqueSans
Boutique
Image décorative. En cliquant dessus, on découvre les différents abonnements proposés par Rebelle-Santé
S’ABONNER

La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Des pâtes italiennes sans gluten

J’adore les bonnes pâtes italiennes, pleines de gluten (que je supporte), mais lorsque nous avons reçu celles-ci à la rédaction, je me suis dit que c’était l’occasion de goûter à la version sans gluten, histoire d’avoir de quoi régaler nos amis allergiques (qui sont de plus en plus nombreux)… À base de farines de maïs jaune et de maïs blanc, sans gluten et même sans œufs, ces torsades sont pourtant bien appétissantes : jolie couleur, aspect très proche des pâtes classiques. Cuites al dente (pas plus de 12 mn, alors que la cuisson recommandée est de 13 à 15 mn), servies avec des tomates, des olives, du basilic et de l’huile d’olive, elles sont aussi bonnes chaudes que froides… Maria a goûté et beaucoup aimé les penne, et elle s’y connaît, Maria, en pâtes sans gluten et en pâtes italiennes !

  • Pâtes sans gluten. Valpiform. 5 variétés de pâtes + couscous de maïs.
    Les torsades : 2,49 € les 250 g. Les penne, coquillettes, macaroni, vermicelles : 3,99 € les 500 g. Le couscous de maïs : 4,99 € les 375 g. En vente en magasins bio.

Retour au sommaire de Rebelle-Santé n° 178

Magazine

À lire aussi

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

Inscrivez-vous à
Pour ne rien rater
Notre lettre info
1 à 2 envois par mois