Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Chili con poisson
Pour 4 personnes– 400 g de saumonette– 200 g de crevettes– 1 kg de tomates– 1 poivron rouge– 2 oignons– 3 gousses d’ail– 1 grosse boîte de haricots rouges– 20 cl de vin rouge– piment en poudre (au goût)– 2 c. à s. d’huile d’olive– sel complet, poivre Épluchez et
Velouté châtaigne-réglisse
Pour 4 personnes– 500 g de châtaignes– 2 gousses d’ail– 2 bâtons de réglisse– 2 c. à s. de crème de soja– 1 litre de bouillon de volaille (préparé avec des cubes bio)– sel complet, poivre Incisez la coque des châtaignes du côté bombé, puis plongez-les dans une casserole d’eau
Soupe à la tomate
Pour 4 personnes– 6 belles tomates– 2 carottes– 1 pomme de terre– 3 oignons, 4 gousses d’ail– 1 cube de bouillon de légumes bio– 2 c. à s. d’huile d’olive– piment chili (au goût)– sel complet, poivre Épluchez les carottes et la pomme de terre, détaillez-les en rondelles. Passez les
Tapas aux mirabelles de Lorraine
Pour 4 personnes– 500 g de mirabelles de Lorraine– 150-200 g de jambon de pays en chiffonnade– Persil plat ciselé– 12 pics en bois pour les brochettes Dénoyautez les mirabelles. Placez en alternance sur le pic 3 mirabelles et 3 chiffonnades de jambon. Parsemez de persil ciselé. Magazine Belle-Santé n°
Cèpes en salade
Pour 4 personnes– 4 beaux cèpes– 2 petits bulbes de fenouil– 1 citron– 2 gousses d’ail– Quelques brins de persil– 2 c. à s. d’huile d’olive– 1 c. à s. d’huile de colza– Sel complet, poivre. Pressez le citron. Nettoyez les cèpes, débarrassez-les de leur pieds terreux et essuyez-les soigneusement.
Makis
Pour 4 personnes– 200 g de filets de poisson (si possible un assortiment de thon, maquereau, saumon, anguille, daurade…)– ¼ de concombre– Quelques radis– 1 petite carotte– 3 à 4 feuilles de nori séché– 200 g de riz californien (ou, à défaut, de riz à petit grain collant)– 2 c.