Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Le fondant de Martine
Pour 8 parts :– 200 g de chocolat sans gluten– 3 c. à s. d’huile de coco– 1 c. à s. très généreuse de purée d’amandes (ou de noisettes)– 4 œufs– 2 c. à s. généreuses de yaourt de soja à la vanille – 2 c. à s. généreuses de
Salade mi-tiède, sauce miso
Ingrédients pour 1 personne :– Le blanc d’un poireau d’environ 10 cm (réserver le reste pour un bouillon ou une soupe)– 1 carotte moyenne– un peu de chou chinois ou une poignée de feuilles de salade (mâche, roquette, batavia…)– 1/2 avocat– 1 c. à c. de miso de riz– 1
Faites vous-même votre pain au levain !
Gisbert Bölling vous guide pour réussir votre pain complet au levain, celui dont la farine ne peut pas remplacer la colle à papiers peints.
Quiche poulet-estragon
Pour 4 personnes : > 200 g de farine bio> 100 g de beurre> 1 demi-verre d’eau> 2 blancs de poulet bio> 2 œufs bio> 2 oignons bio > 1 demi-verre de lait entier ou lait végétal> 4 cuillerées à soupe de crème fraîche de lait cru> 2 cuillerées à
Tagliatelles aux scampis à la crème d’estragon
Pour 4 personnes : > 500 g de tagliatelles fraîches> 500 g de scampis > 20 cl de crème fraîche de lait cru> 1 bouquet d’estragon frais> 1 oignon bio> Un peu de beurre> Sel> Poivre au moulin Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante légèrement salée.
Sorbet à l’estragon
Pour 4 personnes : > Une cinquantaine de feuilles d’estragon> 1 dl d’eau> 350 g de sucre de canne intégral Faites bouillir l’eau avec l’estragon et le sucre pendant 5 minutes. Filtrez et mettez en sorbetière. D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé Magazine Rebelle-Santé