Chaque mois, Marielle vous propose des recettes saines et gourmandes. Simples et faciles à faire. Pour le plus grand bonheur de vos papilles.
Spécialités bio à tartiner
8 petits pots remplis de douceurs apéritives aux goûts ensoleillés : caviar d’aubergines, confit de poivrons, confit du Sud (aubergines et poivrons), houmous, olivade noire, olivade verte, thoïonnade (thon sauvage), topinade (topinambour et rutabaga). Nous les avons tous testés à Rebelle-Santé. Les olivades arrivent en tête, le caviar d’aubergines et
Gourmandises bio au soja
Des graines de soja (non OGM…) toastées et enrobées de chocolat noir ou au lait, croquantes, peu sucrées, sans colorant, issues du commerce équitable et solidaire (soja du Sud-Ouest de la France, cacao dominicain)… Voilà un petit en-cas qu’on grignote et qu’on partage avec plaisir et sans scrupules ! Soyn’choc.
Sauce Aïoli
Pour 4 personnes :– 5 gousses d’ail– 1 jaune d’œuf– 25 cl d’huile d’olive– un peu de jus de citron– sel– poivre Épluchez les gousses d’ail (sans oublier d’enlever les germes) et écrasez-les au pilon jusqu’à obtenir une purée fine. Ajoutez le jaune d’œuf, sel et poivre. Battez au fouet
Soupe à l’ail
Pour 4 personnes :– 1 tête d’ail– 4 tranches de pain– 4 œufs– 1 litre de bouillon de poulet– 2-3 c. à café de paprika– 1 branche de thym– 1 feuille de laurier– 1 pincée de curcuma– sel et poivre Épluchez l’ail (sans oublier de retirer les germes) et coupez-le
Spaghetti Aglio e Olio
Pour 4 personnes :– 250 g de spaghettis– 15 cl d’huile d’olive– 4 gousses d’ail– quelques branches de persil plat– 3 petits piments– sel et poivre Cuisez les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée additionnée d’un peu d’huile d’olive. Épluchez les gousses d’ail (sans oublier
Croquants moelleux pécan choco
Pour 15 cookies environ :– 1 banane– 1 œuf– 80 g d’huile de sésame ou d’olive– 180 g de farine de soja toastée– 120 g de farine de riz complet– 120 g de sucre de canne complet– 1 c. à c. de bicarbonate de soude– 1 bonne pincée de cannelle