Du safran en cas de sclérose en plaques
Des chercheurs canadiens ont montré que l’un des composés du safran, la crocine (qui lui donne son arôme) agit contre la neuro inflammation en cas de sclérose en plaques (source : Journal of Immunology). Cette substance supprime l’inflammation qui conduit à la démyélinisation. Le Dr Chris Power, de l’Université d’Alberta, résume les résultats : « Nous avons constaté que ce composé de safran, la crocine, exerce un effet protecteur dans des cultures cellulaires du cerveau et d’autres modèles de la SEP. La crocine empêche les dommages aux cellules qui fabriquent la myéline, qui entoure les nerfs, dans le cerveau. » Les chercheurs ne connaissent pas (ou pas encore) le mécanisme responsable de ces effets. Vous reprendrez bien un peu de paëlla ?
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