« C’est bientôt la saison des belles cucurbitacées ! Si vous avez une conjonctivite, prenez un peu de pulpe de courge crue, mixez-la et appliquez-la en cataplasme sur vos yeux fermés. Vous verrez, cela soulage très rapidement. N’hésitez pas à recommencer le lendemain.
Toutes les sortes de courges peuvent faire l’affaire : citrouille, courge musquée, bleue de Hongrie, potimarron… »
Truc transmis par Geneviève B. de l’Aisne
Choyée par les jardiniers, star de nombreuses manifestations, la grande famille des courges met tous nos sens en éveil. De juin à mars, elle garnit nos assiettes et, à partir d’octobre, elle décore nos maisons, devient instrument de musique, ustensile!
Cultivez les courges, elles vous régaleront le palais ou les yeux jusqu’à la fin de l’hiver !
Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.
La taille et la greffe ne sont pas des exclusivités réservées aux arbres et arbustes… Introduisez ces pratiques au potager pour améliorer vos récoltes!
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