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Votre magazine de santé naturelle

Gourmandes et pratiques

Des pâtes à tarte à dérouler

Pionnière dans la fabrication de pâtes à tarte bio prêtes à l’emploi, BioBleud élargit sa gamme avec 2 nouvelles recettes de pâtes feuilletées et brisées. Ces pâtes à tarte sont élaborées à partir de fécules et de farines sans gluten. Prêtes à l’emploi, elles se déroulent en quelques secondes et se préparent avec la garniture de son choix, version sucrée ou salée. Idéales pour les intolérants au gluten, elles conviennent également à tous ceux qui privilégient les aliments sains et gourmands. Sans arôme, sans conservateur et sans colorant.

En vente en magasins bio et diététiques
Pâtes à tarte sans gluten. BioBleud . Diamètre : 30 cm. Prix moyen : 3,50 €

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Pour aller plus loin

Les dessous du textile

Comment choisir les meilleurs tissus pour notre santé? Le coton est-il plus écologique que des fibres synthétiques? Le chanvre est-il encore attractif? Les fibres de bambou viennent-elles vraiment d’un bambou? Les importations de mauvaise qualité représentent-elles une menace seulement pour notre économie? Que de questions que vous ne vous êtes peut-être jamais posées… Pourtant, les réponses sont édifiantes! Le point avec 2 spécialistes (1).

Pour nous prémunir du risque de nouvelles pandémies…

« Voir un lien entre la pollution de l’air, la biodiversité et la Covid-19 relève du surréalisme, pas de la science », déclarait Luc Ferry dans L’Express du 30 mars 2020, contredisant ce qu’affirme pourtant la soixantaine de scientifiques du monde entier que Marie-Monique Robin a pu interroger pendant le premier confinement. Son livre La Fabrique des pandémies réunit ces entretiens dans une enquête passionnante qui explique comment la déforestation, l’extension des monocultures, l’élevage industriel et la globalisation favorisent l’émergence et la propagation de nouvelles maladies. Non seulement la pandémie de Sars-CoV-2 était prévisible, mais elle en annonce d’autres.

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.