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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Huile biologique et emballage écologique

Cette huile est élaborée à partir de 2 variétés traditionnelles d’olives des terroirs de Tunisie : la Chetoui et la Chemlali. La cueillette se fait en famille, à la main à l’aide de peignes à olive métalliques. Extraites à froid dans les moulins les plus proches, ces huiles sont ensuite assemblées pour élaborer une huile d’olive vierge biologique, délicatement fruitée sans amertume ni piquant. Un produit fragile qui doit être conservé à l’abri de l’air et de la lumière pour éviter toute oxydation prématurée.
Fidèle à ses engagements environnementaux, Quintesens innove et choisit un emballage carton pour conditionner son huile d’olive : cet emballage recyclable est conçu à partir de carton issu de ressources naturelles et 100 % renouvelables.

Huile d’Olive Vierge Extra Bio. Quintesens. Pack 1l : 11,49 € (prix moyen) – En vente chez Biocoop et magasins bio

Retour au sommaire de Rebelle-Santé n° 197

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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