Eau calcaire pour que les grains de kéfir se développent
Avis à ceux qui ont bien du mal à faire se reproduire les grains de kéfir !
Une lectrice, Mme Hélène G. des Hautes-Pyrénées nous a donné une information importante qui pourrait expliquer le non développement des grains de kéfir que constatent certaines de nos lectrices. Grâce à l’un des amis de son fils qui est responsable d’un laboratoire, ses grains de kéfir « morts » ont pu faire l’objet d’analyses. Voici la conclusion : les grains de kéfir ne se multiplient pas et meurent si l’eau du robinet ou de source n’a pas un pH de 8,5 à 9. C’est le calcaire qui nourrit.
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