Petites pommes de terre rissolées au laurier et à l’ail
Pour 4 personnes
:
– 750 g de jeunes pommes de terre bio
– 6 gousses d’ail
– 4 feuilles de laurier
– 3 c. à soupe d’huile d’olive
– Gros sel
– Poivre du moulin
- Lavez bien les jeunes pommes de terre. Égouttez et séchez-les.
- Ne les épluchez pas, mais coupez-les en morceaux.
- Dans un wok, faites revenir dans l’huile d’olive les pommes de terre et les gousses d’ail entières épluchées.
- Salez et rajoutez le laurier.
- Laissez rissoler et poivrez.
- Faites cuire 20 minutes à couvert en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
- Retirez les feuilles de laurier et servez.
D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé
