J’arrête de saler ! Astuces et recettes sans sel
Ne me passe pas le sel !
Voici un livre, gai, bourré de goûts et de saveurs, et pas un grain de sel ! Vous devez (ou souhaitez) cuisiner moins salé, car vous savez les ravages de l’excès de sel sur la santé : maladies cardiaques, ostéoporose… Pas question de manger fade pour autant : piochez parmi la quarantaine de recettes et les nombreuses idées, classées en 7 grandes parties : condiments (chutney, guacamole…), bouchées apéros (pétales de carottes aux épices…), pains (pain vapeur au sarrasin, poire et cannelle…), salades (l’Italienne au basilic, hmmm !), soupes (velouté cru, soupe de fanes…), légumes (poêlée de champignons…), féculents (céleri rôti au crumble…). Un parti pris, qu’on aime ou pas : les recettes sont très originales, 100 % végétales (ni viande, ni poisson…), généralement bio et sans gluten. On a envie de se mettre au « sans sel » par plaisir !
A. D.
- J’arrête de saler ! Astuces et recettes sans sel. Cécile et Christophe Berg. Éditions La Plage. Format 16 x 22 cm – 108 pages – 12,90 €
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