La cuisine anti-troubles de la mémoire

Pour améliorer les performances de sa mémoire, il faut donc se souvenir d’abord de mettre de bonnes choses dans son assiette… Petit pense-bête pratique, version cuisine santé…

Des menus pour une bonne mémoire
Des protéines et des sucres lents : voilà déjà l’assurance qu’on n’aura pas faim en sortant de table. Tout autour, des légumes et des fruits, qui nous rappellent toujours avec bonheur à leur (très) bon souvenir. Et des noix, des amandes… du chocolat ! On le note, même si on ne risque pas de l’oublier : on a le droit, et même l’obligation, d’être gourmand ! À ce régime-là, on rêverait presque tous d’avoir des trous de mémoire…

UNE JOURNÉE DE MENUS
Au réveil
– 1 grand verre d’eau

Petit déjeuner
– 2 tartines de pain complet ou de pain aux céréales
– 1 fruit frais
– 1 thé vert

Déjeuner
– 1 assiette de crudités et graines germées parsemées de levure de bière
– 1 viande, 1 poisson ou 1 portion de fruits de mer
– 1 mélange de légumes et de féculents
– 1 fruit
– 1 café ou 1 thé vert

Goûter
– Quelques fruits oléagineux (noix, amandes) + 2 carrés de chocolat
– 1 thé vert
– ou un grand verre d’eau

Dîner
– 1 salade composée
– 1 plat d’œufs ou de tofu aux légumes
– 1 dessert de fruits
– 1 tisane

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