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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Lasagnes de chou tout végétal

Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 10 mn + 30 mn

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 feuilles de chou pak choï
• 1 patate douce
• 1 oignon
• 6 gros champignons de Paris
• 1 branche de céleri
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 petite boîte de lentilles (400 g)
• 1 brique de crème de noix de cajou (200 ml)
• 1 cuillère à soupe de tamari
• gomasio selon votre goût

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

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