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Votre magazine de santé naturelle

Lasagnes de chou tout végétal

Ingrédients pour 2 personnes

• 4 feuilles de chou pak choï
• 1 patate douce
• 1 oignon
• 6 gros champignons de Paris
• 1 branche de céleri
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 petite boîte de lentilles (400 g)
• 1 brique de crème de noix de cajou (200 ml)
• 1 cuillère à soupe de tamari
• gomasio selon votre goût

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Pour aller plus loin

Œuf frit sur ses légumes d’automne et châtaignes

Pour 4 personnes

– 300 g de châtaignes cuites 
– 1 petit chou rouge
– 1 oignon de Trébons ou 1 oignon blanc
– 2 pommes sucrées
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
– 4 œufs

Pour agrémenter l’assiette : 

– 4 fleurettes de brocoli 
– les feuilles d’une branche de céleri
– du gomasio

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn  

Méli-mélo tout cru et sa sauce mentholée

Pour 4 personnes

– 1 grosse patate douce violette, orange ou blanche (environ 400 g)
– 1/2 chou-fleur (environ 500 g)
– 10 fraises
– 2 avocats
– 1/2 chou chinois ou une salade « feuille de chêne »
– 20 feuilles de menthe
– 200 g de “yaourt” de soja nature
– 6 c. à s. d’huile d’olive/colza
– le jus d’un gros citron
– sel, poivre
– zeste de citron râpé
– gomasio

Temps de préparation : 15 mn
Pas de cuisson 

Riz noir aux petits légumes et son chou-fleur cajou

Pour 4 personnes :

• 250 g de riz noir 
• 1 navet boule d’or
• 3 oignons frais ou 1 oignon blanc
• 1 grosse carotte
• 5 fleurettes de brocoli
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de tamari (facultatif)
• 1 chou-fleur
• 1 brique (200 ml) de crème de noix de cajou (ou de crème de riz)
• sel, poivre
• quelques feuilles d’endive et du persil haché

Temps de préparation : 25 mn
Temps de cuisson : 35 mn