• 4 feuilles de chou pak choï
• 1 patate douce
• 1 oignon
• 6 gros champignons de Paris
• 1 branche de céleri
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 petite boîte de lentilles (400 g)
• 1 brique de crème de noix de cajou (200 ml)
• 1 cuillère à soupe de tamari
• gomasio selon votre goût
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– 300 g de châtaignes cuites
– 1 petit chou rouge
– 1 oignon de Trébons ou 1 oignon blanc
– 2 pommes sucrées
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
– 4 œufs
Pour agrémenter l’assiette :
– 4 fleurettes de brocoli
– les feuilles d’une branche de céleri
– du gomasio
– 1 grosse patate douce violette, orange ou blanche (environ 400 g)
– 1/2 chou-fleur (environ 500 g)
– 10 fraises
– 2 avocats
– 1/2 chou chinois ou une salade « feuille de chêne »
– 20 feuilles de menthe
– 200 g de “yaourt” de soja nature
– 6 c. à s. d’huile d’olive/colza
– le jus d’un gros citron
– sel, poivre
– zeste de citron râpé
– gomasio
• 250 g de riz noir
• 1 navet boule d’or
• 3 oignons frais ou 1 oignon blanc
• 1 grosse carotte
• 5 fleurettes de brocoli
• 2 gousses d’ail
• 4 c. à s. d’huile d’olive
• 1 c. à s. de tamari (facultatif)
• 1 chou-fleur
• 1 brique (200 ml) de crème de noix de cajou (ou de crème de riz)
• sel, poivre
• quelques feuilles d’endive et du persil haché
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