Le vin d’orange

Recette pour un apéritif à base d’oranges

« Je tiens cette recette de mon oncle qui, lui-même, l’avait puisée je crois dans les écrits du célèbre journaliste Jean Palaiseul : c’est un apéritif que mes amis apprécient : il faut des oranges non traitées (garanties bio de préférence). Vous prélevez le zeste de 6 oranges et vous le mettez à macérer pendant 15 jours dans un demi-litre d’eau-de-vie puis vous filtrez. Vous faites fondre 500 g de sucre dans deux litres de vin blanc et vous ajoutez à l’eau-de-vie avant de mettre en flacon bouché. Attendez une semaine au moins avant de déguster. Plus cet apéritif est vieux, meilleur il est ! ».

Truc envoyé par mireille O. de Luchon