Les algues, nos alliées santé et beauté

Mettez des algues dans votre quotidien !

Depuis des années, les nutritionnistes nous poussent à consommer des algues. De fait, elles sont détox, bourrées de vitamines, minéraux et composés santé rares. Ce livre, joliment illustré devrait y contribuer. Rédigé par 3 experts, il détaille les usages et bienfaits de chaque algue et microalgue (spiruline, klamath, chlorelle), en cuisine (agar-agar), compléments alimentaires, application cutanée… Enfin, de « Aonori » à « Wakamé » en passant par « Paillettes d’algues » et autre « Kombu », il propose des recettes appétissantes. La glace banane, lait d’amande et abricots, la mousse aux pommes et les maquereaux mijotés au kombu me tentent bien. Et côté cosmétique, j’essaierais bien aussi le bain aux algues fraîches ou sèches, et le cataplasme anti-douleurs articulaires !
A. D.

• Les algues, nos alliées santé et beauté. Sylvie Hampikian, Amandine Geers, Olivier Degorce. Éditions Terre Vivante. Format 15 x 21 cm – 142 pages – 17 €

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