Les meilleurs aliments à consommer de mai à décembre

Au fil des saisons, que faut-il manger pour préserver sa santé et celle de la planète ? Quels aliments et pourquoi ils nous font du bien…

QUE MANGER EN MAI ?
– aubergine
– chou-fleur
– concombre
– courgette
– laitue
– pomme de terre
– petits pois
– cerise
– fraise
– framboise

Et aussi : l’ail, l’asperge, la betterave, les blettes, les carottes, le céleri, les épinards, le navet, l’oignon, le poireau, le radis, la rhubarbe, le brochet, le hareng, les sardines, le saumon, le tilapia, la truite et le poulet.

QUE MANGER EN JUIN ?
– artichaut
– chou blanc
– fenouil
– poivron
– abricot
– cassis
– groseilles
– melon

Et aussi : l’ail, l’aubergine, la betterave, les blettes, les carottes, le céleri, le chou-fleur, les concombres, les courgettes, la laitue, le navet, l’oignon, le poireau, les épinards, la pomme de terre, le radis, les cerises, les fraises, les framboises, les pommes, le hareng, les sardines, le saumon, le tilapia, la truite et le poulet.

QUE MANGER EN JUILLET ?
– haricots verts
– tomate
– figue
– mirabelle
– prune
– nectarine
– pêche

Et aussi : l’ail, l’artichaut, l’asperge, l’aubergine, la betterave, les blettes, les carottes, le céleri, le chou-fleur, le chou blanc, les concombres, les courgettes, les épinards, le fenouil, la laitue, l’oignon, le poireau, la pomme de terre, le radis, les poivrons, les petits pois, l’abricot, le cassis, les cerises, les fraises, les framboises, les groseilles, le melon, les pommes, le hareng, les sardines, le saumon, le tilapia, la truite et le poulet.

QUE MANGER EN AOÛT ?
– mûre
– framboise
– myrtille
– pastèque

Et aussi : l’ail, l’artichaut, l’aubergine, la betterave, les blettes, les carottes, le céleri, le chou-fleur, le chou blanc, les concombres, les courgettes, les épinards, le fenouil, les haricots, la laitue, l’oignon, le poireau, le radis, les poivrons, les tomates, l’abricot, le cassis, les figues, le melon, les nectarines, les pêches, les poires, les pommes, les prunes, le hareng, les sardines, le saumon, le tilapia, la truite, les crevettes grises, le lapin et le poulet.

QUE MANGER EN SEPTEMBRE ?
– raisin
– poissons comme la carpe ou le barbeau
– volaille : la perdrix

Et aussi : l’ail, l’artichaut, l’aubergine, la betterave, les blettes, le brocoli, les carottes, le céleri, le fenouil, le chou blanc, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les concombres, les courgettes, les épinards, les haricots, la laitue, les oignons, les poireaux, les poivrons, les radis, les tomates, le melon, les mûres, les myrtilles, le pamplemousse, la pastèque, les pêches, les poires, les pommes, les prunes, les pruneaux, les anchois, le hareng, les sardines, le saumon, le tilapia, la truite, les crevettes grises et le lapin.

QUE MANGER EN OCTOBRE ?
– brocoli
– châtaigne
– coing

Et aussi : l’ail, l’aubergine, la betterave, les carottes, le céleri, le chou blanc, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les concombres, les courges, les courgettes, les épinards, les endives, les haricots, la laitue, la frisée, la mâche, le fenouil, les oignons, les poireaux, le topinambour, les radis, les pamplemousses, les poires, les pommes, les raisins, les anchois, le bar, le barbeau, la carpe, le hareng, le maquereau, le rouget, la rascasse, les sardines, le saumon, le thon blanc germon, le tilapia, la truite, les crevettes grises, le lapin, le bœuf et le mouton.

QUE MANGER EN NOVEMBRE ?
– potiron

Et aussi : la betterave, le brocoli, le céleri, le chou blanc, le chou-fleur, les choux de Bruxelles, les courges, les épinards, les endives, la frisée, la mâche, la laitue, le fenouil, les oignons, les endives, le poireau, les navets, les topinambours, les châtaignes, les coings, les mandarines, les kiwis, les oranges, les pamplemousses, les poires, les pommes, les raisins, les anchois, le bar, le barbeau, la carpe, la dorade, le hareng, le maquereau, le rouget, la rascasse, les sardines, le saumon, le thon blanc germon, le tilapia, la truite, le lapin, le bœuf, le mouton, le sanglier, le porc et le veau.

QUE MANGER EN DÉCEMBRE ?
– viande maigre : la dinde

Et aussi : l’ail, la betterave, le céleri, les choux de Bruxelles, les courges, les épinards, les endives, la mâche, les oignons, les endives, le poireau, les navets, les topinambours, les potirons, les mandarines, les kiwis, les oranges, les pamplemousses, les poires, les pommes, le bar, le barbeau, la carpe, la dorade, le hareng, le maquereau, le rouget, la rascasse, les sardines, le saumon, le thon blanc germon, le tilapia, la truite, le lapin, le bœuf, le mouton, le porc et le veau.

CONSEILS DE LECTURE :
L’envers de l’assiette, de Laure Waridel aux éditions Ecosociété. 19 €
Fruits et légumes de saison : consommer dans le respect des cycles, de René Longet aux éditions Jouvence. 6,90 €
Pourquoi manger local ? Valoriser l’alimentation de proximité et les terroirs, de René Longet aux éditions Jouvence. 6,90 €
Les 100 meilleurs aliments pour votre santé et la planète,du Docteur Laurent Chevallier aux éditions Le livre de Poche. 6,50 €

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• Rebelle-Santé n° 144