Les végétariens en meilleure forme
Le syndrome métabolique, qui associe surpoids, diabète et hypertension, touche moins les végétariens que les autres. 25 % des végétariens présentent un syndrome métabolique, 39 % pour les non-végétariens et ceci même après un ajustement des résultats en tenant compte de facteurs comme l’âge, le sexe, la race, l’activité physique, les calories consommées, le tabagisme et la consommation d’alcool. « Je ne m’attendais pas à une telle différence entre les végétariens et les non-végétariens », conclut le Pr. Nico S. Rizzo de la Loma Linda University (California).
En moyenne, les végétariens de l’étude étaient plus âgés de 3 ans que les non-végétariens. Malgré leur âge un peu plus élevé, ils avaient des niveaux de triglycérides, glycémie, tension artérielle, un tour de taille et un indice de masse corporelle (IMC) plus faibles que les non-végétariens.
Retour au sommaire de Belle-Santé n° 136
