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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Liqueur d’estragon

Pour 1 litre de liqueur :
– 50 g de feuilles d’estragon frais
– 1 demi-litre de bonne eau-de-vie
– 300 g de sucre intĂ©gral de canne
– 1 gousse de vanille
– 30 cl d’eau


  • Faites macĂ©rer l’estragon et la gousse de vanille fendue dans l’eau-de-vie pendant 8 jours.
  • Ensuite faites un sirop avec l’eau et le sucre.
  • Filtrez l’alcool, ajoutez le sirop et mettez en bouteille. Gardez la liqueur au frais.

Un petit verre après le repas facilite la digestion.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

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Les épices de santé

Qu’est-ce qui fait l’une des grandes richesses des cuisines indiennes et thaĂŻlandaises, entre autres ? L’art subtil de manier les Ă©pices, bien sĂ»r ! Partie intĂ©grante de la tradition gastronomique de la plupart des pays du Sud, ces dernières n’ont pas leur pareil pour relever subtilement les mets, mĂŞme les plus simples.

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