Manger des algues
Un internaute répond à une personne qui aimerait consommer des algues et souhaiterait être conseillée.
Il vaut mieux essayer de les prendre bio et les choisir suivant les usages. Par exemple : salade de la mer, ce mélange est composé de 3 algues marines alimentaires. La dulce (Palmaria palmata) de couleur brune, la laitue de mer (Ulva lactuca) de couleur verte et la nori (Porphyra umbilicalis) de couleur pourpre violet. On les utilise en courts-bouillons de poisson, coquillages et crustacés. Parsemez-en sur une salade verte, une salade de riz aux crevettes, un poisson en sauce, ou des papillotes, ou mélangez-la avec du jus de citron, votre plat deviendra alors un festival de couleurs et de saveurs, à accompagner d’un blanc sec. Élaborez un sel riche en oligo-éléments et minéraux en y mélangeant la salade de la mer. »
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Vous pouvez aussi apprendre à les cuisiner pour les mettre régulièrement au menu. Ce sont en effet d’excellents aliments pour la santé ! L’ouvrage de Gabrielle Menzeluk, Recettes gourmandes anti-cancer, vous propose par exemple de succulentes recettes ! (Éditions Mosaïque-Santé – 12 €)
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