Mes petites recettes sans sel

Moins de sel, mais pas moins de goût !

Le sel est indispensable à notre santé, et si nous en absorbons un peu trop, notre organisme élimine ce qu’il n’utilise pas… jusqu’à un certain point. Le sel en excès finit, souvent silencieusement, par faire de gros dégâts : problèmes cardiaques, rénaux, ostéoporose, surpoids, diabète… Pour manger moins salé, on peut déjà éviter d’acheter des plats tout préparés. Et puis, on peut aussi se plonger dans ce petit livre qui fait un tour d’horizon sur les vertus et les dangers du sel, qui liste les aliments à éviter et ceux qu’il faut privilégier, qui vous donne des idées de vinaigrettes pour assaisonner vos plats, et tout un tas de recettes pour manger moins salé : soupes, crudités, salades, pains, plats de viande et de poisson, légumes, plateau apéritif, desserts… plein de goûts savoureux pour se régaler sans danger.                       
P. P.

• Mes petites recettes sans sel. Anne Dufour et Carole Garnier. Éditions Leduc.S. Format 11 x 17,5 cm – 224 pages – 6 €