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Né au Japon, le kaki pousse pourtant depuis longtemps en France, Italie et Espagne. C’est devenu un fruit méditerranéen ! Exceptionnel par sa couleur, sa douceur, sa texture, il nous enchante aussi bien dans des préparations sucrées que salées.

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Le thé matcha est pour moi la Rolls des thés verts. Son goût typique et sa richesse en composés bénéfiques l’ont rendu incontournable dans ma cuisine et de plus en plus de grands chefs l’ont intégré à leurs créations culinaires. Et vous, êtes-vous prêt à essayer de nouvelles saveurs ?

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Le citron fait partie de la famille des agrumes et on le dit très riche en vitamine C, mais là n’est pas sa seule ressource…

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Nos grands-mères avaient souvent recours à ce « remède maison » pour soulager les bobos quotidiens.

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Peut-être utilisez-vous déjà le vinaigre de cidre dans votre vinaigrette ou pour donner un coup de pouce à votre digestion après un repas copieux. Mais savez-vous que le vinaigre de cidre contient de nombreux nutriments et enzymes ?

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Certains aliments peuvent contribuer à apaiser vos douleurs, tandis que d'autres, au contraire, sont capables de les exacerber.

Sois sage, ô ma douleur, et tiens-toi plus tranquille ! »
Charles Baudelaire

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Le maître-mot de la santé est équilibre. Ainsi notre organisme fonctionne-t-il au mieux lorsque les substances acides et basiques, qui entrent dans la composition des tissus organiques et des liquides intra- et extra-cellulaires, sont présentes en quantités égales.

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L’ostéoporose («os poreux») n’est pas une maladie en soi, mais ses conséquences peuvent être gravissimes. Et pourtant, elle n’a rien d’inéluctable puisque nombreux sont les peuples qui n’en souffrent quasiment pas! Le secret d’une bonne prévention tient en deux mots : exercice physique et alimentation. Deux piliers essentiels pour prévenir les problèmes osseux en général.

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