Pâte à tarte brisée
Pour un moule de 24 cm de diamètre
– 150 g de farine de riz
– 100 g de farine de manioc
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– 12 cl d’eau environ
- Mélanger les deux farines et le sel.
- Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
- Ajouter l’œuf et mélanger.
- Ajouter peu à peu l’eau et en pétrissant jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- L’étaler ensuite dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
© Vos desserts préférés sans lait ni gluten, A. et L. Laffont, J. Pommier et A. Rapaport, éditions La Plage.
