Petits moelleux de Yoyo Turbo
Pour 12 moelleux :
– 3 gros œufs
– le même poids en purée d’amandes blanches
– le même poids en farine de riz
– 150 g de sucre rapadura
– 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
– 2 c. à s. de pralin
– 2 c. à s. de pépites de chocolat
– 2 bananes mûres
Temps de préparation : 15 mn — Temps de cuisson : 35 mn
- Préchauffer le four à 150 degrés (Th. 5).
- Dans un saladier, casser les oeufs, y ajouter le sucre et la purée d’amandes.
- Battre fermement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Écraser les bananes et les mélanger à la préparation. Mélanger intimement.
- Incorporer la farine et le bicarbonate à cette pâte et mélanger fermement au fouet. Travailler jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
- Verser le pralin, mélanger puis rajouter les pépites de chocolat et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans des moules anti-adhésifs et enfournez pour 30 à 35 mn. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
Ces petits moelleux peuvent se déguster au goûter, au petit déjeuner ou en dessert enrobés d’une crème caramel.
