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Pizza de l’automne

Ingrédients pour 4 personnes

– Pâte à pizza sans gluten

– 100 g de potimarron

– 1 petite courge spaghetti

– 1 oignon rouge

– 2 gousses d’ail

– 150 g de champignons shiitakés

– Quelques fleurettes de brocoli

– 100 g de tofu lactofermenté (ici, tofu lactofermenté à l’ail des ours)

– 1 cuillère à café de curry

– 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 brique de crème végétale (soja ou riz ou noix de cajou, 200 ml)

– Ciboulette et/ou persil

– Sel, poivre

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Œuf frit sur ses légumes d’automne et châtaignes

Pour 4 personnes

– 300 g de châtaignes cuites 
– 1 petit chou rouge
– 1 oignon de Trébons ou 1 oignon blanc
– 2 pommes sucrées
– 4 c. à s. d’huile d’olive
– sel, poivre
– 4 œufs

Pour agrémenter l’assiette : 

– 4 fleurettes de brocoli 
– les feuilles d’une branche de céleri
– du gomasio

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 mn