Pizza pâte aux courgettes et légumes cuits et crus

Temps de préparation : 15 mn + 15 mn de repos
Temps de cuisson : 25 mn + 5 mn sous le grill

Ingrédients pour 6 parts de pizza

• 500 g de courgettes
• 2œufs
• 100 g de fécule de tapioca
• 100 g de farine de riz complet
• 2 gousses d’ail
• 1/2 poivron vert + 1/2 poivron rouge
• 1 aubergine
• 2 tomates anciennes (ici tomate ananas et tomate cœur de bœuf)
• 1 oignon rouge
• 6 champignons de Paris moyens
• 2 cuillères à café d’origan
• 8 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre
• Quelques feuilles de basilic
• Du faux mage bleuté végétal (pâte végétale ressemblant au roquefort) ou à défaut, du tofu à l’ail des ours

Magazine

• Rebelle-Santé n° 247

Produits

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