Riz aux carottes
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de riz blanc
- 4 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Mettez le riz à cuire dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, pelez soigneusement les carottes et l’oignon.
- Râpez les premières, émincez le second.
- Chauffez l’huile dans une sauteuse pour y faire revenir l’oignon pendant 3 min, ajoutez les carottes, et laissez blondir 10 min à feu doux.
- Ajoutez les épices et remuez. Mouillez d’un peu d’eau (en bouteille) si nécessaire pour que le mélange n’attache pas.
- Mélangez avec le riz et la coriandre ciselée.
- Dégustez sans attendre.
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