Soupe de concombre au Curcuma

Murielle Toussaint 30 novembre 2013

Pour 4 personnes :
– 2 gros concombres bio
– 1 belle gousse d’ail
– 2 cuillerées à café de curcuma
– 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
– Une poignée de feuilles de menthe
– 750 ml d’eau
– 1 cube de bouillon de légumes bio
– 2 cuillerées à soupe de crème fraîche

Lavez les concombres et épluchez-les grossièrement. Coupez-les en morceaux.
Faites-les bouillir 15 minutes dans l’eau avec le cube de bouillon et la gousse d’ail coupée en deux et dégermée.
Ajoutez le curcuma et laissez encore cuire une minute ou deux.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la crème fraîche, les feuilles de menthe et le gingembre râpé.
Mixez le tout et servez immédiatement.

D’ici et d’ailleurs, les épices qui guérissent de Murielle Toussaint, éditions Mosaïque-Santé

Magazine

Rebelle-Santé n° 160

Sponsorisé

Catégories : Recettes de cuisine

Murielle Toussaint

Naturopathe, elle est l’autrice de nombreux articles sur la lithothérapie, l’acupression ou encore les médecines alternatives. Elle est l’autrice de nombreux ouvrages de santé naturelle dont les best-sellers "Mon Cahier de lithothérapie" et "Les Points qui guérissent" aux Éditions Mosaïque-Santé.

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