Communauté
Boutique
JE M’ABONNE

Votre magazine de santé naturelle

Soupe de courgettes au citron

Pour 4 personnes
– 600 g de courgettes
– 1 branche de céleri
– 1 tomate
– 1 citron
– 2 petits oignons
– 2 gousses d’ail
– 1 branche de menthe fraîche
– 2 c. à s. d’huile d’olive
– sel complet, poivre


  • Émincez les oignons, pressez l’ail, détaillez le céleri en tronçons, coupez les courgettes en rondelles, hachez la tomate, pressez le citron.
  • Chauffez l’huile dans une cocotte pour y faire fondre doucement les oignons, l’ail et le céleri pendant 5 min.
  • Ajoutez les courgettes et la tomate.
  • Mouillez avec 1/4 de litre d’eau, salez, poivrez, couvrez et laissez mijoter pendant 20 min.
  • Mixez et ajoutez le jus du citron, couvrez d’un film alimentaire puis réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
  • Servez parsemé de feuilles de menthe ciselées.

Magazine

Pour aller plus loin

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

Recettes beauté au citron !

Voici quelques recettes très simples et très rapides à faire, avec des ingrédients à trouver en magasins bio… ou dans les placards de la cuisine, toutes 100 % naturelles et qui peuvent être 100 % bio, sans aucun ingrédient de synthèse, et conçues pour fabriquer de petites doses de produits, de façon à ne pas avoir besoin d’y ajouter de conservateurs.