Sushis : mangez-les décongelés…

Rubrique

Depuis 2004, un règlement européen rend obligatoire un traitement par congélation des poissons avant qu’ils ne soient mangés crus…

Pourquoi ? Pour zigouiller les larves de ver solitaire.

En effet, le poisson cru peut contenir des larves de ténia. Donc, en France, pas de risque normalement dans les restaurants. Si vous faites vous-même vos sushis avec du poisson frais, mettez le au congélateur pendant une semaine avant de le préparer : la congélation à – 20 °C permet de détruire toutes les larves. Si vous faites cuire du poisson frais, c’est au-delà de 65 °C que la cuisson les élimine.

Sélection de livres disponibles dans notre boutique

Vos ordonnances naturelles
Infections respiratoires, les prescriptions du Dr Valnet
Ma bible de l'homéopathie
Problèmes circulatoires : les prescriptions du Dr Valnet