Tiramisu au thé Matcha
Pour 8 personnes
- 500 g de mascarpone
- 2 paquets de 150 g de "biscuits à la cuillère"
- 6 œufs bio
- 150 g de sucre de coco blond
- environ 2 cuillères à soupe de thé matcha (selon goût)
- 1 poignée d’amandes effilées grillée
⇒ Battez les blancs d’œufs en neige.
⇒ Fouettez une cuillère à soupe de thé matcha avec un peu d’eau.
⇒ Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
⇒ Ajoutez le mascarpone et le thé matcha.
⇒ Incorporez délicatement les blancs d’œufs battus en neige.
⇒ Délayez la deuxième cuillère à soupe de matcha dans un peu d’eau.
⇒ Une fois le mélange parfaitement homogène, ajoutez 300 ml d’eau environ.
⇒ Trempez rapidement les “biscuits à la cuillère” dans cette préparation.
⇒ Dans un grand plat, répartissez une couche de ces biscuits aromatisés “au thé matcha”.
⇒ Recouvrez d’une couche de préparation au mascarpone, puis d’une autre couche de biscuits et ainsi de suite.
⇒ Terminez par une couche de crème au mascarpone.
⇒ Mettez le plat au réfrigérateur.
⇒ Juste avant de servir, décorez d’amandes effilées.
