Liqueur d’estragon
Ingrédients pour 1 litre de liqueur
- 50 g de feuilles d’estragon frais
- 1 demi-litre de bonne eau-de-vie
- 300 g de sucre intégral de canne
- 1 gousse de vanille
- 30 cl d’eau
Préparation
- Faites macérer l’estragon et la gousse de vanille fendue dans l’eau-de-vie pendant 8 jours.
- Ensuite faites un sirop avec l’eau et le sucre.
- Filtrez l’alcool, ajoutez le sirop et mettez en bouteille. Gardez la liqueur au frais.
Un petit verre après le repas facilite la digestion.
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