Crèmes cacao
Pour 2 personnes
– 25 cl de lait d’amande
– 2 c. à s. de cacao noir non sucré
– 2 carrés de chocolat noir
– 2 c. à s. de sucre complet
– 2 g d’agar-agar
– 1 c. à c. de vanille liquide
– 2 gouttes d’arôme café.
- Mêlez le cacao et le sucre, puis délayez cette poudre avec le lait.
- Ajoutez la vanille et l’arôme café.
- Versez le tout dans une casserole et chauffez doucement.
- Quand le mélange est juste tiède, incorporez l’agar-agar.
- Portez alors à petite ébullition et maintenez-la pendant 1 minute sans cesser de remuer.
- Répartissez la préparation dans 2 ramequins.
- Laissez refroidir.
- Râpez les carrés de chocolat pour obtenir des copeaux, à saupoudrer sur les crèmes démoulées.
- Servez bien frais.
Pour le Magnésium…
