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Votre magazine de santé naturelle

Crèmes cacao

Pour 2 personnes
– 25 cl de lait d’amande
– 2 c. à s. de cacao noir non sucré
– 2 carrés de chocolat noir
– 2 c. à s. de sucre complet
– 2 g  d’agar-agar
– 1 c. à c. de vanille liquide
– 2 gouttes d’arôme café.


  • Mêlez le cacao et le sucre, puis délayez cette poudre avec le lait.
  • Ajoutez la vanille et l’arôme café.
  • Versez le tout dans une casserole et chauffez doucement.
  • Quand le mélange est juste tiède, incorporez l’agar-agar.
  • Portez alors à petite ébullition et maintenez-la pendant 1 minute sans cesser de remuer.
  • Répartissez la préparation dans 2 ramequins.
  • Laissez refroidir.
  • Râpez les carrés de chocolat pour obtenir des copeaux, à saupoudrer sur les crèmes démoulées.
  • Servez bien frais.

Pour le Magnésium…

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Agar-agar

Un habitant d’Okinawa pèse environ 10 à 15 kg de moins qu’un Français de même taille. Et encore beaucoup moins qu’un Américain ! Quel est donc leur secret ? Anne Dufour et Carole Garnier nous le révèlent dans leur dernier ouvrage : Agar-agar, la nouvelle arme anti-kilos – Mincir comme à Okinawa. Morceaux choisis.

Réalisé à partir du livre d’Anne Dufour et Carole Garnier par Camille Longchamp

Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
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