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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Apprenez à mieux manger avec Pilar

Certaines et certains d’entre vous nous écrivent pour nous demander des menus, des recettes pour mincir, ou bien pour faire baisser le cholestérol, pour éviter le diabète, en cas de colopathie… Il est évident que si des grandes lignes peuvent guider un régime alimentaire (celui préconisé par le Dr Seignalet, sans gluten ni caséine et avec des aliments peu cuits, soigne quasiment tout…), rien ne vaut des conseils personnalisés. Ils doivent être adaptés à votre terrain, à vos goûts, à vos habitudes, répondre à vos problèmes particuliers, etc.
Vous avez peut-être vu notre cuisinière Pilar, qui propose chaque mois des recettes mises en images dans Belle-Santé, dans l’émission Masterchef. Retenue parmi 18 000 candidatures, dans les 30 premiers (on est très fiers d’elle !), elle y a participé pour démontrer que l’on peut manger autrement. Elle n’a malheureusement pas pu aller jusqu’en finale, sans doute à cause de ses idées encore originales — on ne désespère pas de faire entrer le « rapport Campbell » dans les esprits… —, mais a marqué l’émission par son franc-parler et sa motivation. Elle a pu toutefois défendre sa cause : l’alimentation saine qui ne nuit pas au bon fonctionnement de notre organisme.
À la suite de cette émission, Pilar a répondu à de nombreuses personnes qui voulaient maigrir ou juste se sentir mieux en mangeant différemment. Elle est donc devenue « coach alimentaire ».
Aujourd’hui, elle a mis au point un système de coaching à distance, pour guider les gens en leur concoctant des recettes et des menus « sur mesure », grâce à internet. Pour la contacter ou avoir davantage de renseignements sur ce système où notre chef vous prend par la main pour vous aider à retrouver le chemin d’une meilleure alimentation, à la fois délicieuse et « bonne pour votre santé », allez faire un tour sur son site internet : www.cuisiner-autrement.com

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Le rapport Campbell

Et si une seule et unique manière de se nourrir permettait de prévenir et même de guérir la plupart des maladies de civilisation ? Ce n’est pas une utopie, mais bien une réalité ! C’est ce qu’a mis en évidence Colin Campbell à l’issue de 40 années de recherches sur l’alimentation et la santé.

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