Assiette et santé : les bons réflexes alimentaires

Si vous êtes un fidèle lecteur de Belle-Santé, vous connaissez bien Anne Dufour et Laurence Wittner, journalistes spécialisées dans le domaine de la santé et de la nutrition. Ce sont elles qui vous répètent, mois après mois, à quel point ce que vous mettez dans votre assiette peut influer sur votre état de santé… Vous trouverez dans ce livre, classés par ordre alphabétique, les symptômes et les maladies que l’alimentation peut soulager ou guérir. Pour chacun d’entre eux, Anne vous indique les grandes lignes à suivre, les bons réflexes alimentaires à acquérir, et Laurence vous aide à mettre en pratique ces conseils en vous concoctant des menus et des recettes, sans gluten et sans caséine (qui respectent en plus les principes du Dr Seignalet).
Contre les troubles de la mémoire, par exemple, Anne vous recommande de manger des noix, riches en anti-oxydants, des fruits et des légumes, pleins de potassium, de vitamines et de magnésium, du chocolat noir… Et puis Laurence vous propose sa cuisine Mémoire (menus du petit déjeuner, du déjeuner, du goûter et du dîner !), et quelques recettes, dont une délicieuse soupe de mangue (aux feuilles de menthe et à la réglisse)…

• D’ici et d’ailleurs, les menus et les recettes qui guérissent. Anne Dufour et Laurence Wittner. Éditions Mosaïque-Santé. 400 pages. 160 X 240 mm. 20 €

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