Oméga 6/Oméga 3
On le sait tous maintenant : les acides gras Oméga 3 sont bons pour notre santé, et nous avons tous intérêt à en consommer davantage. Mais il …
Laurence Wittner
Crudités à la japonaise
Pour 4 personnes– 1 petit chou blanc– 2 carottes– 1 oignon– 1 citron– 50 g de tofu– 2 c. à s. de graines de sésame–…
Des menus contre les maux de tête
Notre assiette, aussi ronde qu’un cachet d’aspirine, semble tout aussi efficace pour faire céder nos migraines, et mieux encore, les éviter. …
La cuisine anti-fatigue
L’énergie et le punch qui nous manquent tant sont donc tout simplement logés au fond de nos assiettes. Qui mieux que la cuisine santé peut nou…
Orge aux pois cassés
Pour 4 personnes– 100 g d’orge– 100 g de pois cassés– 2 carottes– 2 oignons– 1 pomme de terre– 1 petit bouquet de persil– quelques…
Bol d’avoine aux fruits
Pour 4 personnes– 200 g de flocons d’avoine– 1 pomme– 1 grappe de raisin– 1 c. à s. de cerneaux de noix– 2 c. à…
Alsacienne aux noisettes
Pour 4 personnes– 300 g de choucroute crue– 1 pomme verte– 1 citron vert– quelques brins de ciboulette– quelques brins de persil– 50 g de…
Carpaccio de bœuf au basilic
Pour 4 personnes– 300 g de filet de bœuf– 1 citron– 2 branches de basilic– 2 c. à s. de câpres– 4 c. à s.…
Sardines en escabèche
Pour 4 personnes– 8 sardines écaillées et vidées– 2 tomates– 1 petit piment– 1 branche de thym– 4 c. à s. d’huile d’olive– 2 c.…
Le pollen frais, un aliment puissant et très riche en nutriments
Les pollens, vous connaissez ? Pas ceux qui sont responsables de vos allergies de printemps, mais ceux qui nourrissent et qui soignent. Dans les an…