Assiette printanière d’Appoline
Pour 4 personnes :– 2 verres de quinoa rouge– 4 verres d’eau– 300 g de feuilles d’épinard– 1 fenouil– 400 g de pois gourmands– 6…
Pilar Lopez
Restauratrice, formatrice en nutrition, elle propose chaque mois des fiches de recettes végétariennes sans gluten et sans caséine.
Mini muffins aux pommes
Pour environ 12 mini muffins – 5 pommes– 2 c. à s. d’huile d’olive– 4 c. à s. d’eau– 1 c. à s. de vanille…
Salade landaise
Pour 4 personnes :– 1 botte d’épinards frais– 1 petit chou chinois– 2 poires– 1 c. à c. de vanille liquide– le jus d’1 citron–…
Douceur de citron et sa pomme à la girofle
Pour 6 ramequins :– 5 pommes– 4 citrons– 5 c. à s. de sucre de canne complet– 3 c. à s. de purée d’amande blanche–…
Les légumineuses
Nous ne compterons plus les scandales liés à la viande, et pourtant on continue sans retenue de consommer veaux, vaches, cochons et même chevaux…
Bol surprise au chou rouge
Pour 4 personnes :– 900 g de patates douces ( = 3 moyennes)– 500 g de pommes de terre vitelotte– 1 chou rouge– 1 pomme–…
La pomme de terre
Légume boudé pendant longtemps, les pommes de terre étaient plutôt réservées à l’alimentation animale.
Gâteau de crêpes
Pour 8 parts :– 3 œufs– 125 g d’arrow root– 125 g de farine de riz– 1 pincée de sel– 450 ml de lait de…
Le sel
Difficile d’imaginer que cet ingrédient que nous utilisons au quotidien et sans parcimonie eut à une certaine époque une grande importance.
Gourmands à la crème d’azukis
Pour 9 gourmandsPâte à gourmands :– 3 blancs d’œuf– 1 pincée de sel– 80 g de sucre de canne– 50 g de poudre de noix…