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La santé naturelle avec Sophie Lacoste

Biscuits quinoa, dattes et noix

Quantité : pour environ 20 biscuits Temps de préparation : 45 mn Temps de cuisson : 12 à 15 mn

Ingrédients

  • 55 g de farine de petit épeautre
  • 140 g de farine de quinoa
  • 100 g d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à café de poudre à lever
  • 200 g de dattes dénoyautées
  • 30 g de cerneaux de noix
  • 4 cuillères à soupe d’eau très chaude
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 3 cuillères à soupe de lait d’avoine (ou d’amande)

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Sélection de recettes d’Anaïs Dufourneau

Les tout premiers et fidèles lectrices et lecteurs de notre magazine ont pu, des années durant, découvrir chaque mois une nouvelle recette de cette cuisinière émérite et érudite. Elle nous a quittés il y a trois ans, mais nous ne l’avons pas oubliée.
En souvenir d’Anaïs, et pour fêter la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous quelques délices à réaliser, extraits de son ouvrage paru en 2006 Les Savoureuses Recettes d’Anaïs Dufourneau.

En-cas sucrés, salés ?

Nous y voilà, c’est la rentrée, la saison des bonnes résolutions !… Souvent, à la fi n de l’été, on est plein d’énergie, plein de bonnes intentions, du style je vais faire du sport, aller à la piscine, faire du roller tous les 2 jours… En général, on tient jusqu’aux vacances de la Toussaint, donc là, vous devriez être encore à fond! Alors, pour vous aider à tenir au moins jusqu’au Nouvel An, je vous propose des petites boules d’énergie pure qui vont empêcher la fatigue de vous arrêter en si bon chemin !

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