Ceci n’est pas un régime

Manger autrement

Ce qui réunit les deux auteurs de ce guide de l’alimentation saine, c’est leur rejet massif envers tous les régimes. Le médecin (spécialiste en environnement) et la chef étoilée (spécialiste en alimentation naturelle) dressent la liste des règles d’or pour rester en bonne santé et mincir durablement : respecter les saisons et l’équilibre acido-basique, manger plus « végétal » et davantage de cru, mâcher, fuir les aliments raffinés, privilégier le bio, associer correctement les aliments, retrouver le plaisir de cuisiner et de manger, etc. Le livre propose des conseils liés à chaque saison, avec une semaine de menus, des repas type, des fiches « aliments » (lentilles, sauce soja, algues, sucre complet…), et quelques recettes. Une pincée d’exercices physiques, des idées d’infusions et de massages bien-être…  Intéressant pour s’initier au « manger autrement », mais trop peu de recettes et de menus.
A.D.

• Ceci n’est pas un régime. Dr Lylian Le Goff, Laurence Salomon. Éditions Marabout. Format 18,5 x 23 cm – 224 pages – 15 €

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