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Crème châtaigne-mangue

Ingrédients pour 4 petites coupelles :

– 1 pot de crème végétale lactofermentée (sojami cuisine 235 g) au rayon frais en magasin bio

– 150 g de crème de châtaigne

– 1 sachet de sucre vanillé

– 1 grosse mangue mûre

– 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre (facultatif et peut être remplacé par une épice de votre choix : 5 épices, cardamome, cannelle, badiane)

– Du pralin

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Pour aller plus loin

Crème de tapioca à la mangue

Pour 4 petits bols

– 1 grosse mangue bien mûre
– 3 c. à s. de fleur d’oranger
– 3 c. à s. de lait de riz
– 25 cl de lait de riz
– 1 brique (20 cl) de lait de coco à cuisiner
– 20 g de sucre de fleur de coco (ou de rapadura)
– 1 c. à s. de vanille liquide (ou 1 sachet de sucre vanillé)
– 30 g de tapioca
– le zeste d’un citron vert

Temps de préparation : 5 mn
Temps de cuisson : 10 mn