Cuisinons avec les huiles essentielles

Initiez-vous à la cuisine aromatique !

Dans ce livre pratique et clair, non illustré, l’auteur recommande 21 huiles essentielles (citron, gingembre, thym, bergamote…) et 5 eaux florales (eau de fleur d’oranger, de géranium, de jasmin…) faciles à utiliser dans vos petits plats et desserts. Enfilez votre tablier et choisissez parmi les 85 recettes, classées de l’entrée au dessert. Vous reprendrez du tartare de saumon à la citronnelle, duo de choux au basilic et à la coriandre, blanc de poulet au chocolat noir et à la bergamote ou encore mousse de framboise à la rose ? Pour chaque recette, le conseil du chef et le « + » vitalité. Et en fin d’ouvrage, l’index par vertus : recettes détox, digestives, antistress, spécial sommeil, vivifiantes. On se régale tout en se faisant du bien, c’est plus amusant que de prendre ses HE dans une cuillerée de miel ou d’huile !
A. D.

• Cuisinons avec les huiles essentielles. Marie Borrel. Éditions de La Martinière. Format 16,1 x 22,7 cm – 130 pages – 13,90 €

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